Έστησαν Κρητικό γλέντι στο κέντρο της Λάρισας! Χορτασμένοι από τις θεϊκές πίτες και ζαλισμένοι γλυκά από το κρασί του «Κρητικού»! (pics – video)

1237
  • Κάθε κρητική πίτα έχει την δική της ιστορία και μιλάει στην ψυχή σου!

Αν περνούσε κάποιος πριν λίγες ημέρες από τον πεζόδρομο της Ηφαίστου, απέναντι από το Αρχαίο Θέατρο θα απολάμβανε ένα αυθεντικό Κρητικό γλέντι που στήθηκε στο “Ρακάδικο ο Κρητικός”, εκεί όπου σε συνεπαίρνουν τα μεθυστικά αρώματα της «λεβεντογέννας» παρότι βρίσκεσαι στο κέντρο της Λάρισας και χιλιόμετρα μακριά από την Κρήτη!

Το “Ρακάδικο ο Κρητικός” έχει γίνει ήδη αγαπημένο στέκι για πολλούς Λαρισαίους που ξέρουν από καλή γεύση, καλό κρασί, πάντα αυθεντικό κρητικό, και φυσικά ρακή.

Η Κρητική Διατροφή δεν είναι απλώς πιάτα παρατεταγμένα στο τραπέζι… Κρύβει μέσα της μια ολόκληρη φιλοσοφία ζωής.

Συγκεκριμένα, αναφέρεται στον τρόπο ζωής των Κρητικών, όπου το φαγητό περικλείει ολόκληρο πολιτισμό.

Πρόκειται για μια διατροφή υγιεινή και γευστική με συνταγές που φτάνουν στις μέρες μας από τα βάθη των αιώνων.

Οι τυχεροί που θα επισκεφθούν τους χώρους εστίασης στην Κρήτη και ιδίως στα χωριά της, θα βιώσουν ανεπανάληπτες εμπειρίες, καθώς θα γίνουν κοινωνοί του «ευ ζην» των κατοίκων της.

Οι κάτοικοι αυτού του φιλόξενου τόπου στο πέρασμα των χρόνων έμαθαν να τιμούν τους επισκέπτες τους με την φιλοξενία τους, που για εκείνους δεν είναι απλά μια συνήθεια, αλλά προσφορά.

Σ’ αυτό το πλαίσιο της ιερής προσφοράς της φιλοξενίας αναπτύχθηκαν και οι πανάρχαιες διατροφικές συνήθεις των Κρητικών με ότι απλόχερα προσφέρει η Κρητική Γη: λάδι, σιτάρι, κριθάρι, κρασί, μέλι, χόρτα και αρωματικά φυτά, γίνονται η βάση για την κρητική κουζίνα, για την οποία τα τελευταία χρόνια, μακρόχρονες επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν τις υγιεινές της ιδιότητες και την διατροφική της αξία.

Για τους Κρητικούς οι πίτες είναι από τις πιο πολύτιμες τροφές και γι’ αυτό οι νοικοκυρές στην Κρήτη βρήκαν τρόπους να παρασκευάζουν πολλά είδη από πίτες με πρώτες ύλες το ελαιόλαδο, το κρασί, το σιτάρι, που έθρεψε και μεγάλωσε ο ήλιος του νησιού, νοστίμισε το θαλασσινό αλάτι του Λιβυκού και αρωμάτισε με βότανα και μυρωδικά από τα κρητικά βουνά!

Με συνταγές από το παλιό τεφτέρι της οικογένειας και με παλιές μοναστηριακές συνταγές, ο «Κρητικός» σας ταξιδεύει στις γεύσεις και τα αρώματα της Κρήτης!

Λένε πως δεν αρκεί η συνταγή, αλλά χρειάζεται αγάπη για να νοστιμίσει ότι ετοιμάζει κάποιος και εκεί στον «Κρητικό» από τα Σφακιά δεν υστερούν καθόλου από αυτό το …συστατικό! βάζουν μεράκι, χρόνο και αγάπη και το αποτέλεσμα σε απογειώνει με την πρώτη μπουκιά.

Ποτέ άλλοτε τόσο απλές πίτες και πιτάκια, δεν είχαν τόσο υπέροχη γεύση. Με φύλλο χοντρό ή πολύ λεπτό, σε σχήμα στρογγυλό, τετράγωνο ή τρίγωνο, με γλυκιά ή αλμυρή γεύση, θα βρείτε πίτες κυρίως στο τηγάνι με κρητικό, πάντα, λάδι!

Είναι μάλιστα τόσο μεγάλη η ποικιλία τους, που δυσκολευόμαστε στο ποιες θα σας πρωτοαναφέρουμε.

Πάμε λοιπόν να σας ανοίξουμε την όρεξη με τις σπέσιαλ γεύσεις σε ποικιλία πίτας μόνο από τον «Κρητικό» στη Λάρισα:

Χορτοπιτάκια: γεμισμένα με τσιγαριστά χόρτα και τυλιγμένα με παραδοσιακή λεπτή ζύμη ελαιόλαδου, είναι από τις λιχουδιές που απλώνεις το χέρι χωρίς δισταγμό μόλις βρεθούν μπροστά σου.

Πιτάκια με δυόσμο: ο παραδοσιακός ανθότυρος «παντρεύει» την πλούσια γεύση του με το άρωμα του φρέσκου δυόσμου. Ιδανική λύση για το πρώτο κρασί ή ρακί.

Λυχναράκια: τα πιο γνωστά κρητικά κεράσματα με γλυκιά γεύση από ολόπαχη πρόβεια βελούδινη μυζήθρα, ένα θεϊκό γλυκάκι, μια λιχουδιά ανεπανάληπτη!

Σαρικοπιτάκια: παραδοσιακά χειροποίητα πιτάκια με ξινομυζήθρα τα οποία έχουν την όψη του σαρικιού που τύλιγαν οι παλιοί Κρητικοί στο κεφάλι τους. Συνοδευτικό της ρακής και με καλή παρέα είναι η συνταγή ενός τόπου με βαθιές ρίζες στην παράδοση.

Μαραθόπιτες: παρότι θεωρούνται χανιώτικες πίτες τις φτιάχνουν σε όλη την Κρήτη, με το πιο αγαπημένο χορταράκι της εποχής, τον μάραθο. Παλιότερα μάλιστα, αποτελούσαν το δείπνο της οικογένειας συνοδευόμενες από κάποιο ρόφημα.

Μυζηθρόπιτες Σφακιανές: γέννημα της χώρας των Σφακίων και διάσημες σε όλη την Κρήτη. Εντυπωσιάζουν παρά τα απλά υλικά τους. Λεπτές, λιτές, όμως μέσα τους κρύβουν το υλικό της επιτυχίας τους: την ξινομυζήθρα συνδυασμένη με το μυρωδάτο κρητικό μέλι. Θα τις βρούμε ακόμα και στο πιο απόμακρο καφενεδάκι της επαρχίας Σφακίων, πάντα χειροποίητες και πεντανόστιμες να μιλούν στην ψυχή σου και να μεταφέρουν την ανάσα του νησιού στην καρδιά σου!

 

Και τώρα το καλοκαιράκι, ο χώρος φυσικά κλιματίζεται, ενώ για τις δροσερές καλοκαιρινές βραδιές τα τραπεζάκια έξω με φόντο το Αρχαίο Θέατρο της Λάρισας και και την υπέροχη αύρα της περιοχής, σας περιμένουν για μαγικές κρητικές βραδιές στο κέντρο της Λάρισας!

Ταβέρνα-ρακάδικο “Ο Κρητικός”

Ηφαίστου 5-7 (απέναντι από το Αρχαίο Θέατρο), ΛΑΡΙΣΑ

ΒΙΝΤΕΟ ΑΠΟ ΤΟ ΚΡΗΤΙΚΟ ΓΛΕΝΤΙ ΣΤΗΝ “ΚΑΡΔΙΑ” ΤΗΣ ΛΑΡΙΣΑΣ:

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here